Suikermaïs beignets met rokerig bacon suikerstof

Name: suikermaïs beignets met rokerig bacon suikerstof
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Ingredients: 1 pakket (7 gram) actieve droge gist; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met warme melk van 2% (110 ° tot 115 °); Een kom met een inhoud van 1/3 liter die verse of bevroren maïs bevat, ontdooid; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 2 grote eieren; Een kopje met een inhoud van 60 ml met boter, gesmolten; 1 theelepel zout; 1 theelepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1,125 liter met tot een kom met een inhoud van 1,25 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die suiker voor suikerbakkers bevat; 6 gekookte spekreepjes; Olie voor frituren met frituurvet

Tegenpolen trekken heerlijk aan in deze onweerstaanbare beignets - knapperig van buiten en zacht en luchtig van binnen. Zoute spek- suiker contrasteert mooi met de zoete maïs in de gebakjes. - Cheryl Perry, Hertford, North Carolina

Ingrediënten

Bereiding

Los in een grote kom gist op in warme melk. Voeg de maïs, suiker, eieren, boter, zout, vanille en een kom met een inhoud van 1,125 liter bloem toe.Let tot een gladde massa. Roer genoeg bloem over om een zacht deeg te vormen (het deeg zal kleverig zijn).
Draai op een met bloem bestoven oppervlak; kneed tot een gladde en elastische, ongeveer 6-8 minuten. Plaats in een ingevette kom, eenmaal draaien om de bovenkant te invetten. Bedek en laat een warme plaats rijzen tot het verdubbeld is, ongeveer 1 uur.
Maak ondertussen in een keukenmachine suiker en bacon van banketbakkers. Proces tot gecombineerd; opzij zetten.
Pons het deeg naar beneden. Draai het op een licht met bloem bestoven oppervlak; rol in een 16-in.x 12-in.rechthoek.Cut in 2-in.squares
In een elektrische koekenpan of frituurpan, verwarm olie tot 375 °. Vierkanten vierkant, een paar tegelijk, tot ze goudbruin zijn, ongeveer 1,5 minuut aan elke kant. Afwerken op papieren handdoeken. Stof met spek-suiker mengsel. Warm bewaren .