Suikervrije broodpudding met whisky-saus

Name: suikervrije broodpudding met whisky-saus
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 24
Ingredients: 1 (567 gram) brood Frans brood; Een kom met een inhoud van 1 liter die melk bevat; 1 ei; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met korrelig Sucralose-zoetstof (zoals Splenda®); 2 eetlepels vanille; Een kopje met een inhoud van 130 ml bevattende margarine, gesmolten; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met rozijnen; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met korrelig Sucralose-zoetstof (zoals Splenda®); 1 ei; Een kopje met een inhoud van 130 ml bevattende margarine, gesmolten; Een kop met een inhoud van 60 ml die whisky bevat, of naar smaak

FANTASTISCH broodpudierecept van het beroemde Bon Ton Café in New Orleans, aangepast in een suikervrij formaat, met sucralose zoetstof, dat GEWELDIG smaakt! Gebruik voor een niet-alcoholische versie vanille in plaats van whisky.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Vet een ovenschaal van 23x33 centimeter in.
Breek het brood in stukjes en doe het in een grote kom. Giet melk over het brood en plet ze met je handen tot ze goed gemengd zijn. Roer ze in 3/4 eieren, 1/2 liter zoetstof, vanille, 3 eetlepels margarine en rozijnen tot een gelijkmatige mix . Transfer naar de voorbereide pan.
Bak 45 tot 60 minuten in de voorverwarmde oven, of tot zeer stevig.
Om de saus te maken: in een middelgrote kom, 1/4 liter zoetstof en 1 ei samen smeren tot een glad mengsel. Meng geleidelijk de gesmolten margarine en blijf roeren om zoetstof op te lossen. Als de saus moeilijk te mengen is, kan deze zachtjes worden verwarmd , maar wees voorzichtig dat je het ei niet schift. Roer voorzichtig whisky in, zodat de saus romig glad moet worden.
Serveren: laat de pudding volledig afkoelen, snijd hem in blokjes en plaats deze in individuele hittebestendige serveerschalen. Giet de saus erover en verwarm hem onder de grill tot hij goudbruin is, ongeveer 3 minuten.