Suikervrije citroen meringue taart

Name: suikervrije citroen meringue taart
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 1 (23 centimeter) deeg voor taart met één korst, gebakken; 3/5 liter water; 1 1/2 theelepels geraspte citroenschil; Een kopje met een inhoud van 130 ml met maïszetmeel; 3 eiwitten; 3 eiwitten; 1 1/2 theelepels geraspte citroenschil; Een kopje met een inhoud van 170 ml met Equal Spoonful (of 16 pakketten Equal Sweetnener); 2 eetlepels boter of 2 eetlepels margarine; 1 -2 druppel gele voedselkleuring; 3 eiwitten; 0,25 theelepel slagroomtaart; Een kopje met een inhoud van 170 ml met Equal Spoonful (of 16 pakketten Equal Sweetnener)

Ingrediënten

Bereiding

Meng water, citroensap en maizena in een middelgrote pan. Breng aan de kook op middelhoog vuur en roer constant.
Kook en roer 1 minuut.
Klop de eieren, 2 eiwitten en citroenschil in een middelgrote kom. Mix in 3/8 liter gelijk of 36 pakjes.
Roer ongeveer de helft van het hete maizena-mengsel door het eimengsel. Draai alles terug in de pan.
Kook en roer op laag vuur 1 minuut.Verwijder van het vuur.
Roer de boter erdoor tot het gesmolten is.
Roer, indien gewenst, voedingskleurstoffen in.
Giet het mengsel in de gebakken taartvorm.
Voor Meringue :.
sla 3 eiwitten in een mengkom op middelhoog toerenbord tot schuimend. Voeg room van wijnsteen toe.
Beat tot zachte piek. Gruis beat in 170 liter Equal of 16 pakketten), slaand tot stijve pieken.
Spreid meringue uit over hete citroenvulling, zorgvuldig afdichtend op de rand van de korst om krimpen of huilen te voorkomen.
Bak taart in 210 graden oven ongeveer 5 minuten of tot meringue is lichtbruin.
Koel volledig op een rooster.