Suikervrije gezondheidskoekjes

Meng in een kleine pan rozijnen, dadels en water. Meng alles aan de kook gedurende 3 minuten en koel dan af. Roer in een middelgrote kom olie, eieren, vanille, kunstmatige zoetstof, bloem, bakpoeder en haver door elkaar. Voeg de gekookt mengsel tot deze, roer en koel gedurende de nacht.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).

Laat koekjes van een theelepeltje op een bakplaat vallen en bak gedurende 10 minuten in de voorverwarmde oven.