Super delicate chocolade buttercream

Name: super delicate chocolade buttercream
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 12
Ingredients: 2 (28 gram) vierkanten ongezoete chocolade, gehakt; Een beker met een inhoud van 190 ml die bakvet bevat; Een beker met een inhoud van 190 ml die bakvet bevat; Een kopje met een inhoud van 190 ml met witte suiker; 4 eetlepels water; 3 eierdooiers; 2 theelepels rum; 1 theelepel vanille-extract

Dit is een zeer delicate en rijke chocoladebotercreme. Het is goed op Gateau Africaine, of elke cake die buttercream frosting nodig heeft.

Ingrediënten

Bereiding

In de bovenkant van een dubbele ketel, verwarm chocolade, onder af en toe roeren, tot de chocolade gesmolten en glad is.Verwijder van het vuur en laat afkoelen tot lauw.
Klop in een grote kom boter en bak tot het licht en luchtig is. Ondertussen kook je in een pan suiker en water tot de suiker is opgelost.
Schep de eierdooiers in een aparte middelgrote kom op hoge snelheid tot ze dik en citroen gekleurd zijn. Giet de hete suiker langzaam in terwijl je op middelhoog tempo slaapt tot ze zacht en goed gemengd is. Meng het eigeelmengsel met het botermengsel en blijf gedurende 5 minuten kloppen .
Klop de rum en vanille erdoor. Giet de gesmolten chocolade erin en klop tot goed gemengd.