Super dun pizzadeeg

Meng suiker en warm water, (ik gebruik een warm glazen maatbeker) voeg gist toe, roer, wacht 10 minuten totdat er zich een schuim vormt. Giet in grote, warme kom, (spoel eerst uit de kom met warm water eerst).

Voeg 3/8 liter bloem, zout en olijfolie toe. Roer met een houten lepel tot een gladde massa en nog steeds een beetje plakkerig (voeg alleen wat bloem toe om een ​​zacht deeg te krijgen dat nog een beetje plakkerig is.) Doe wat bloem erop handen en spreiden rusten uit op een houten snijplank. Leg het deeg aan boord en kneed. Ik wist niet hoe ik brood moest kneden, dus ging ik naar de u-tube, de juiste manier is om de hak van je hand te gebruiken om het deeg naar voren te duwen , vouw het om, draai het een 0.25 slag en herhaal. Het zegt ook om dit zo snel mogelijk te doen, en NIET te veel te kneden. 5 - 8 minuten is het meest ooit. Je zult bloem moeten toevoegen, van het bord, af en toe omdat het deeg nog steeds een beetje plakkerig is, maar weer alleen als dat nodig is. Je wilt een matig, stijve deeg eten, dat glad en elastisch is.

Leg het deeg in een warme, ingevette kom, bedek het met een warme handdoek en laat het 30 minuten rijzen. In de winter leg ik de hele kom in mijn gootsteen met wat warm water, want de lucht is kil. Verwijder het deeg na 30 minuten, verdeel het het in de helft. Vet een pizzapunt in en bestrooi met maismeel. Zet de 0,5 deegbal op je ingevette pizza-pan, wees geduldig, je moet het heel dun verdelen! , voeg saus, mozzerella en toppings naar keuze toe.Bak bij 450 10 - 15 minuten.Ik gebruik zelfs een Pizzaz-pizzakooktoestel en het werkt geweldig. Als je geen 2 pizza's maakt, kun je de andere in een ritssluitingszak invriezen. Smeer het eerst in, zodat het niet aan de zak blijft kleven. Het ontdooit snel, met een uur of zo.