Super gebakken bonen

Name: super gebakken bonen
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 15 min
Yield: 10-12
Ingredients: 400 gram droge marinebonen of 400 gram droge grote noordelijke bonen (een kom met een inhoud van 3/5 liter); 100 gram spek of 100 gram zout varkensvlees, in stukken gesneden; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gehakte ui; Een kopje met een inhoud van 130 ml met melasse of een kopje met een inhoud van 130 ml met ahornsiroop; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 1 theelepel droge mosterd; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Ik kreeg dit recept van een van mijn Better Homes en Garden cook-boeken. Mijn familie vond het de eerste keer dat ik het maakte. Ik schatte alleen de voorbereidingstijd. Probeer het.

Ingrediënten

400 gram droge marinebonen of 400 gram droge grote noordelijke bonen (een kom met een inhoud van 3/5 liter)
100 gram spek of 100 gram zout varkensvlees, in stukken gesneden
Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gehakte ui
Een kopje met een inhoud van
130 ml met melasse of een kopje met een inhoud van 130 ml met ahornsiroop

Bereiding

Spoel bonen.
Meng in een Nederlandse oven van 4,5 liter bonen en 2 liter koud water.
Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat het 2 minuten sudderen.
Haal van het vuur, dek af en laat 1 uur staan.
(Of sla het water over en vertoon de bonen 's nachts in een afgedekte pan.) Tap de bonen af en spoel ze af.
Meng in dezelfde pan bonen en 2 liter vers water.
Breng aan de kook, zet het vuur lager.
Dek af en laat ongeveer 1 1/4 uur sudderen of tot het zacht is, af en toe roeren.
Giet bonen af en bewaar de vloeistof.
In een A-kom met een inhoud van 2,5 liter met braadpan of bonenpot de bonen, spek en ui combineren.
Roer in 1/4 liter van de gereserveerde boon de melasse of ahornsiroop, bruine suiker, droge mosterd, zout en peper.
Bak, bedekt, in een oven van 300 graden ongeveer 2 1/2 uur of met de gewenste consistentie, af en toe roeren.
Voeg zo nodig extra gereserveerde bonen toe