Super gemakkelijke kaasachtige enchiladas

Als je niet veel tijd of geld hebt. Ik heb dit voor mijn gezin voor ongeveer een dollar per portie gemaakt. Als het enige Mexicaanse eten dat je kinderen zullen aanraken kaas quesadilla's (kaas gesmolten op een tortilla) is, probeer dit eens als een "stap omhoog". Mijn kieskeurige kieskeurige DD was ok met kaas enchiladas toen we haar vertelden dat het kaas in een tortilla met een saus bovenop was. Nu is het bekend dat ze spinazie enchiladas en kip enchiladas eten! :) Ze gaf dit recept twee duimen omhoog .:)