Super snelle Mexicaanse soep

Name: super snelle Mexicaanse soep
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 theelepels olijfolie; 400 gram kippendijen zonder been, gesneden in stukjes van een centimeter; 1 soeplepel taco-kruiden met verlaagd natriumgehalte; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die bevroren maïs bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met salsa; 1 doos (907 gram) kipbouillon met verlaagd natriumgehalte

We nemen deze pittige soep mee naar rodeo's op koele nachten of nippen het bij een kampvuur. Probeer voor toppings uien, avocado, kaas, jalapeno, zure room en salsa. - Gloria Huse, Simpsonville, South Carolina

Ingrediënten

2 theelepels olijfolie
400 gram kippendijen zonder been, gesneden in stukjes van een centimeter
1 soeplepel taco-kruiden met verlaagd natriumgehalte

Een kom met een inhoud van
1/4 liter die bevroren maïs bevat
Een schaal met een inhoud van
1/4 liter met salsa
1 doos (907 gram) kipbouillon met verlaagd natriumgehalte

Bereiding

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg kip toe; kook en roer 6-8 minuten of tot niet meer roze. Roer de taco-kruiden erdoor.
Voeg resterende ingrediënten toe; breng aan de kook.Verlaag de warmte; Laat het geheel 5 minuten sudderen, zodat de smaken zich vermengen. Vet vet voor het serveren.