Supergemakkelijke geroerbakte kool

Name: supergemakkelijke geroerbakte kool
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 eetlepel plantaardige olie; 2 teentjes knoflook, gehakt; 400 gram versnipperde kool; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel Chinese kookwijn (Shaoxing-wijn)

Een zeer eenvoudig roerbakgerecht. De reden om alleen sojasaus voor roerbakkende kool te gebruiken, is dat het de natuurlijke zoetheid in de kool zelf naar voren brengt.

Ingrediënten

1 eetlepel plantaardige olie
2 teentjes knoflook, gehakt
400 gram versnipperde kool

1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel Chinese kookwijn (Shaoxing-wijn)

Bereiding

Verhit de plantaardige olie in een wok of grote koekenpan op middelhoog vuur.
Roer de knoflook erdoor en kook een paar seconden tot het bruin begint te worden.
Doe de kool in de olie totdat deze bedekt is met olie; bedek de wok en kook 1 minuut.Giet de sojasaus in en bak en roer nog een minuut.Verhoog de hitte naar hoog en roer de Chinese kookwijn erdoor.
Kook en roer tot de kool zacht is, ongeveer 2 minuten meer..