Surf en turf - golfkuststijl

Name: surf en turf - golfkuststijl
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram gesneden spek; 1 grote Vidalia of andere zoete ui in ringen gesneden; 4 (113 gram) filet rode snapper, botten verwijderd; 1 scheut-sojasaus, of naar smaak

Dit is verreweg de beste manier om vis te grillen voor een meest opmerkelijke en bevredigende smaak. Gebruik een vierkante afsluitbare vismand, plaats visfilets tussen speklagen en Vidalia-uien en grill tot klaar. Vertrouw me, je kunt niet genoeg maken zodra je vrienden proeven het ....

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm een buitengrill voor op middelhoog vuur.
Open de vismand of soortgelijke draadmand en lijn de ene kant met reepjes spek, laat een ruimte van 1,25 centimeter tussen de plakjes. Bedek de laag bacon met een laag uienringen. Plaats de visfilets op de ui. Cover vis met meer ui, dan reepjes spek over de ui. Sluit de mand, en bestrooi licht met sojasaus.
Plaats de mand op de hete grill en kook 5 tot 7 minuten per kant, of tot de bacon net gaar is. Haal de grill van de grill en open de mand. Plaats een bord van dezelfde grootte ondersteboven op het voedsel en draai de grill om mand en bord erop zodat het eten op de bovenkant van de plaat ligt. Haal de mand af en serveer.