Bergforel

Name: bergforel
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Een beker met een inhoud van 60 ml die meel voor alle doeleinden bevat; 1 eetlepel paprika, plus meer voor besprenkeling; 1 theelepel gedroogde rozemarijn, plus meer voor besprenkeling; 1 theelepel knoflookpoeder, plus meer voor besprenkeling; 1 theelepel gedroogde peterselie, plus meer voor besprenkeling; 1 theelepel gedroogde dille-wiet, plus meer voor besprenkeling; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel gemalen zwarte peper; 4 hele forellen, schoongemaakt; Een kop met een capaciteit van 60 ml die boter bevat, verdeeld; 1 citroen, in dunne plakjes gesneden; Een beker met een inhoud van 130 ml met geblancheerde gerstammige amandelen

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Combineer bloem, paprika, rozemarijn, knoflookpoeder, peterselie, dille, zout en peper in een grote hersluitbare plastic zak. Schud de zak om de inhoud te mengen. Plaats forel in de zak, een voor een, sluit de zak en schud om grondig te coaten met gekruide bloem. Leg elke forel op een groot stuk aluminiumfolie.
Voeg 1 eetlepel boter, een paar plakjes citroen en een paar geraspte amandelen in de holte van elke forel; druk de holtes dicht. Top vis met meer plakjes citroen en amandelen. Pronkvis met een centimeter paprika, rozemarijn, knoflookpoeder, peterselie en dille.
Plaats forel op aluminiumfolieplaten op de voorverwarmde grill en bak tot de vis bruin is en het vlees is ondoorzichtig en schilfert gemakkelijk, ongeveer 8 minuten per kant.