Surullitos de maiz (maïsmeelsticks)

Name: surullitos de maiz (maïsmeelsticks)
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 10
Ingredients: 1/2 liter water; 1 1/4 theelepel zout; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met gele maïsmeel; 5 eetlepels witte suiker, of naar smaak (optioneel); 113 gram Edammer kaas, versnipperd; 1/2 liter olie voor frituren; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise

Gefrituurde maïsstokken zijn hier een populair voorgerecht in Puerto Rico. Hoewel het tijdrovend is, is het zeker de moeite waard. Wees er zeker van dat je ze meteen opeet. Ik merk dat als de maïskolven koud zijn geworden ze ongeveer net zo lekker zijn als koude frietjes. .

Ingrediënten

Bereiding

Meng het water en het zout in een pan en breng het aan de kook. Haal het van het vuur en roer het maïsmeel en de suiker erdoor. Laat het geheel op middelhoog vuur koken totdat het mengsel van de zijkanten van de pan wegtrekt. van het vuur en roer de Edammer erdoor tot alles goed gemengd is.
Rol eetlepels maïsmeel in balletjes. Rol de balletjes vervolgens in kleine vetsticks van ongeveer 7,66 centimeter lang. Meng in een middelgrote kom de ketchup en de mayonaise om de dipsaus te maken. Zet opzij.
Verhit de olie in een grote, zware koekenpan tot 190 graden. Plaats voorzichtig wat maïsblokjes in de olie, zodat ze niet overvol zijn. Bak tot ze goudbruin zijn, 3 à 4 minuten. Haal uit hete olie en laat uitlekken op papier. Handdoeken. Onmiddellijk bewaren met de saus.