Susan's cookies

Havermout en kokos maken deze koek een taaie traktatie.

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C).
Klop in een middelgrote kom de witte suiker, bruine suiker en boter samen. Roer de eieren een voor een door en vanille. Voeg de bloem, de haverbloem, het bakpoeder en de baking soda toe, voeg het suikermengsel toe en meng goed met je handen om een deeg te vormen. Mix in de kokosnoot als laatste.
Laat koekjes vallen door theelepels op een onvoorbereid bakplaat en bak ze gedurende 8 tot 10 minuten in de voorverwarmde oven. De koekjes worden goudbruin. Laat ze afkoelen op de bakrekken.