Susan's knapperige visfilets

Name: susan's knapperige visfilets
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 , 4
Ingredients: Een kop met een inhoud van 130 ml die meel bevat; 1 ei; 2 eetlepels bereide gele mosterd; 1/2 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/2 theelepel knoflookpoeder (ik gebruik Garli Garni); Een kom met een inhoud van 3/8 liter met panko broodkruimels; 600 gram flounder fillets ( or any mild white fish, thin! ); 60 liter olijfolie (om in te frituren gebruiken we minder); 2 citroenen (voor persen bij het serveren)

Ingrediënten

Bereiding

Doe het meel in een kom.
Schep het ei, mosterd en zout in een ondiepe schaal.
Plaats panko-kruimels in nog een andere kom en voeg knoflook en peper toe.
Stoffilets met bloem, dompel dan het ei/mosterdmengsel in en pers in panko.
Verwarm voldoende olie om een filet in een grote, zware koekenpan op middelhoog vuur te bakken. Bak elke filet apart en doe een kleine hoeveelheid olie in elke filet in plaats van de volle 60 liter in één keer, omdat het lijkt alsof je het op deze manier doet mij om VEEL meer olie te gebruiken dan nodig.
Bak visfilets in olie gedurende 3 tot 4 minuten per kant of tot ze goudbruin zijn.
Serveer met verse geperste citroenen.