Botfilets met pankobroodkruimels

Name: botfilets met pankobroodkruimels
Total time: 15 min
Yield: 3-4
Ingredients: 4 botfilets; Een kopje met een inhoud van 60 ml met panko-broodkruimels; koosjer zout; 1/2 theelepel paprika; 1 theelepel vers tijmverlof; 2 eetlepels ongezouten boter; 2 eetlepels olijfolie, kan canola-olie gebruiken; vers gemalen zwarte peper; 1 citroen, gesneden, in dunne plakjes gesneden, voor garnering; 1 citroen, gesneden, in dunne plakjes gesneden, voor garnering

Maak en deel deze botfilets met het Panko Bread Crumbs recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Spoel de filets af en dep ze droog met keukenpapier.
Plaats panko in een kleine ondiepe kom en plaats een sessie met zout, paprika en tijm en roer om te mengen.
Bagger vissen aan beide zijden in de gekruide panko.
Smelt 2 eetlepels boter en olie in een grote, zware koekenpan, op een matig hoog vuur en wanneer heet, in 2 of 3 filets tegelijk, één laag diep.
Bak aan elke kant tot ze licht goudbruin zijn, ongeveer 2-3 minuten. Draai voorzichtig met een brede spatel en kook ongeveer 2 minuten langer.
Breng op smaak met vers gemalen peper warm.
Blijf de resterende filets bereiden.
Gooi vet in de pan weg; voeg citroensap toe, schraap de pan met een houten spatel om de sappen van de pan te ontlaten.
Giet warme saus over de filets en serveer onmiddellijk. Garneer met plakjes citroen indien gewenst.