Vis veronique (vetarm, diabetisch vriendelijk)

Name: vis veronique (vetarm, diabetisch vriendelijk)
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram witte visfilet (kabeljauw, tong, tarbot, enz.); 1/4 theelepel zout; 1/8 theelepel zwarte peper; Een kopje met een inhoud van 60 ml met droge witte wijn; 60 liter kippenbouillon of bouillon van 60 liter, magere melk van bovenaf; 1 eetlepel citroensap; 1 eetlepel zachte margarine; 2 eetlepels bloem; Een kopje met een inhoud van 190 ml met magere melk of een kopje met een inhoud van 190 ml met 1% magere melk; Een beker met een inhoud van 130 ml die pitloze druiven bevat

Ik vind dit een heel leuke afwisseling van het tempo. Het heeft een rijke smaak en uitstraling terwijl het gezond blijft. Ik serveer dit graag met gemengde broccoli en wortels en een vetarm koekje.

Ingrediënten

Bereiding

Spuit centimeter ovenschaal met anti-aanbak spray. Plaats vis in de pan en bestrooi met zout en peper.
Meng wijn, bouillon en citroensap in een kleine kom en giet over de vis.
Bedek en bak op 170 graden gedurende 15 minuten.
Smelt margarine in een kleine steelpan.Verwijder van het vuur en meng het geheel met de bloem. Voeg geleidelijk melk toe en kook op een matig laag vuur, onder voortdurend roeren tot het ingedikt is.
Verwijder de vis uit de oven en giet uit de ovenschaal in roomsaus, roer tot deze is gemengd. Giet de saus over de vis en besprenkel met de druiven.
Braden ongeveer 10 centimeter van het vuur 5 minuten of totdat de saus begint te bruinen.