Tacoed eieren

Op een ochtend zocht ik in de keuken naar een manier om roerei op te snoepen. Toen ik geen spekjes kon vinden, besloot ik om de overgebleven tacovulling van de avond ervoor te proberen. Ik heb het voor mijn man gemaakt en Ik sindsdien. Dit is een ideaal gerecht voor twee, vooral als je van pittig eten houdt. Plus, het is gemakkelijk om te maken als je slaperig wordt - en de saus is een echte eye-opener! We leven op 35 hectare glooiende akkers samen met een paard, twee honden en 10 katten, ik geniet ervan lezen, schrijven, tuinieren en kruissteek tellen.