Tacos de carne asada

Name: tacos de carne asada
Cook time: 10 min
Total time: 270 min
Yield: 8
Ingredients: 1 jalapenopeper, gezaaid en fijngehakt; 3 teentjes knoflook, gehakt; zout en gemalen zwarte peper naar smaak; 1 theelepel verse zwarte peper; 130 liter olijfolie; 2 limoenen, geperst; 1 sinaasappel, geperst; 2 eetlepels witte azijn; 900 gram biefstuk, ontdaan van vet; zout en gemalen zwarte peper naar smaak

Een echte publiekstrekker van smaakvolle biefstuk met een zuidwestelijke twist! Serveer met tortilla schelpen, sla, pico de gallo en guacamole.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer jalapeno, knoflook, koosjer zout en 1 theelepel zwarte peper in een vijzel. Vermaal tot een pasta.
Giet limoensap, sinaasappelsap en azijn in een glazen fles of in een schaal met deksel; voeg knoflookmengsel toe en schud goed. Plaats steak in een ondiepe kom en giet de marinade eroverheen. Bedek met plastic folie en laat het in de koelkast totdat de steak aroma's opneemt, 4 tot 6 uur.
Verwarm de grill voor op middelhoog vuur en smeer het rooster licht in.
Neem de biefstuk uit de marinade en leg deze op een snijplank. Breng een laagje zout en peper en snijd het graan in dunne reepjes.
Grill tot licht verkoold en lichtroze in het midden, ongeveer 5 minuten per kant.