Taiwaneese stijl ossenstaart stoofpot

Name: Taiwaneese stijl ossenstaart stoofpot
Cook time: 230 min
Total time: 245 min
Yield: 6
Ingredients: 2 eetlepels plantaardige olie; 1,3 kg ossenstaart van rundvlees; 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden; 3 eetlepels tomatenpuree; Een beker met een inhoud van 130 ml die rode wijn bevat; 1,25 liter water, of zoals nodig; 2,5 grote gele ui, gesneden in stukken van 1,25 centimeter; 3 eetlepels tomatenpuree; 7,66 wortels, gesneden in stukjes van 1,25 centimeter; 1 (397 gram) kan runderbouillon; 2 eetlepels sojasaus; 3 eetlepels tomatenpuree

Er werden geen aardappelen gebruikt in dit rijke, verse recept op basis van tomaten. De ingrediënten zijn zo eenvoudig dat je ze niet diep in je kast hoeft te zoeken. Het is een geweldig gerecht over de rijst.

Ingrediënten

Bereiding

Verhit olie in een Nederlandse oven of grote pan met een deksel op middelhoog vuur. Giet de ossenstaart in de bloem en plaats deze in de Nederlandse oven.Kook tot het bruin is aan elke kant. Roer de 2 in blokjes gesneden tomaten, rode wijn en genoeg water om het vlees te bedekken.Breng aan de kook en zet dan het vuur laag. Bak het 3 uur op, voeg extra water of runderbouillon toe als het laag wordt.
Snijd na 3 uur een deel van het vet van de bovenkant af en verwarm het in een koekenpan. Kook en roer de ui tot bruin, ongeveer 8 minuten. Roer de gehakte tomaat en de wortels erdoor. Kook ongeveer 3 minuten. Roer het vlees erdoor bouillon, sojasaus en tomatenpuree. Aan de kook brengen en dan het uimengsel in de ossenstaart roeren. Laat 20 minuten koken, roer in meer water als het te laag wordt.