Tamarinde kip met taugé en champignons

Name: tamarinde kip met taugé en champignons
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met tamarindepasta; 130 liter water; 1 eetlepel sojasaus; 1 eetlepel bruine suiker; 2 eetlepels olijfolie; 400 gram kippenborst zonder botten, in hapklare stukjes gesneden; 227 gram champignons, in plakjes; 1/2 middelgrote ui, in plakjes; 3 knoflookteentjes, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met taugé; 1 habanero peper, zonder zaadjes en fijngesneden; Een kom met een inhoud van 3/4 liter die gekookte bruine rijst bevat

Een ander Thais-geïnspireerde gerecht. Deze roerbak heeft een zachte, enigszins zure smaak van het Tamarind-concentraat.

Ingrediënten

Een kopje met een inhoud van
130 ml met tamarindepasta
130 liter water
1 eetlepel sojasaus
1 eetlepel bruine suiker
2 eetlepels olijfolie
400 gram kippenborst zonder botten, in hapklare stukjes gesneden

227 gram champignons, in plakjes
1/2 middelgrote ui, in plakjes
3 knoflookteentjes, gehakt
Een kom met een inhoud van
1/2 liter met taugé
1 habanero peper, zonder zaadjes en fijngesneden
Een kom met een inhoud van
3/4 liter die gekookte bruine rijst bevat

Bereiding

In een kleine kom de eerste vier ingrediënten combineren. Opzij zetten.
Verhit olie in een wok op hoog vuur. Voeg de kip toe en roerbak 5 minuten.
Voeg de champignons, ui en knoflook toe; roerbakken gedurende nog eens 2-3 minuten.
Voeg de saus toe en roer tot hij net begint te sudderen.Verwijder van het vuur en roer tauge en habanero-peper erdoorheen.
Serveer over bruine rijst.