Tante's biefstuk en aardappeltaart

Ik moest wat aardappels oprapen en vond dit recept. Dit komt uit haar restaurant, en het is de beste pottenpastei. Het is zo goed dat als je besluit om het vlees buiten te laten, je het niet merkt. Het is een liefdesarbeid. als je de zelfgemaakte taartkorst maakt (pate brisee), maar de schilferige boterachtige korst is de helft van wat het zo goed maakt. Het korstrecept doet me denken aan mijn favoriete taartkorstrecept dat ijswater en citroensap vereist. Toen ik het maakte korst Ik vulde een klein kopje met ijsblokjes en voegde leidingwater toe. Houd in gedachten, als je gezouten boter gebruikt heb je geen zout nodig in het deeg. Ik had geen cognac voor de taartvulling, maar ik voegde wat tequila toe . Het kookt hoe dan ook uit. ONBREEKBAAR EETBAAR! Je zult seconden teruggaan en er dan aan blijven knabbelen ...