Tarte provencale

Name: tarte provencale
Cook time: 50 min
Total time: 85 min
Yield: 6
Ingredients: Een kopje met een inhoud van 130 ml met versnipperde Zwitserse kaas; 1 (23 centimeter) bereide taartbodem; 2 theelepels olijfolie; 1 ui, fijngehakt; 1 teentje knoflook, fijngehakt; 5 courgettes, in de lengte doormidden gesneden, dan in centimeter halve manen gesneden; 6 tomaten, in blokjes; 1/2 theelepel herbes de Provence, of proeven; zout en peper naar smaak; 2 eieren; Een beker met een inhoud van 60 ml die melk bevat

Deze heerlijke, hartige taart is een goede manier om overgebleven ratatouille te gebruiken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Sprenkel de Zwitserse kaas op de bodem van de taartvorm en zet opzij.
Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Roer de ui en knoflook erdoor en kook tot de ui zacht is en doorzichtig, ongeveer 5 minuten. Voeg de courgette, tomaten en de Provençaalse kruiden toe, en kook nog 3 minuten; breng het mengsel op smaak met zout en peper. Zet het vuur op middelhoog, dek af en kook tot de groenten gaar zijn, ongeveer 20 minuten.
Smeer het groentenmengsel in de taartvorm over de geraspte kaas en maak de bovenkant plat. Meng de eieren en de melk en giet het groentenmengsel erover.
Bak in de voorverwarmde oven tot de custard klaar is, ongeveer 20 minuten.