Tarwe bessen salade met erwten, radijs en dille

Name: tarwe bessen salade met erwten, radijs en dille
Cook time: 65 min
Total time: 85 min
Yield: 10
Ingredients: Salade:; 1 theelepel witte suiker; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter, met daarin tarwe-bessen, harde winter of zachte tarwe bessen; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die diepgevroren erwten bevat; 4 groene uien, in dunne plakjes gesneden; 4 radijzen, gehalveerd en in dunne plakjes gesneden; Dressing:; 2 eetlepels vers citroensap; 1 theelepel Dijon-mosterd; 1 theelepel zout; 1 theelepel witte suiker; 2 eetlepels extra vierge olijfolie; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte verse dille

Ingrediënten

Bereiding

Verwijder snaren uit sugar snaps. Snijd elke snap erwt of sneeuw erwt pod schuin in derde.
Breng een grote pan water aan de kook op hoog vuur. Voeg tarwevruchten toe, laat het vuur tot medium inkoken en kook, onbedekt, af en toe roeren, tot ze zacht zijn maar nog steeds taai, ongeveer 1 uur. Doe suikerknapjes en diepvrieserwten en kook 1 Minuten.Drain tarwe-bessenmengsel in een grote vergiet en spoel onder koud water.Drain goed.Ontvoer tarwebarnesemmengsel in een grote kom en laat afkoelen, ongeveer 30 minuten.Herst in groene uien en radijzen.
Klop citroensap, mosterd, zout en suiker samen totdat de suiker is opgelost. Klop de olie in. Giet de dressing over de salade en gooi het goed. Voeg dille en worp toe om te combineren.