Tavern kaas soep

Name: tavern kaas soep
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1,25 liter met roodbruine aardappelen, geschild en in blokjes gesneden (ongeveer 900 gram); 3/8 liter water; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met selderij, gehakt; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met prei, gehakt; 2 theelepels kippenbouillonkorrels; 227 gram cheddar kaas, versnipperd; Een kom met een inhoud van 1/2 liter die melk bevat, warm; 1/4 liter bier of 1/4 liter water, kamertemperatuur; 2 theelepels Worcestershire-saus; 1 theelepel zout; 1/4 theelepel droge mosterd; 1/4 theelepel witte peper

Dit komt uit een kookboek genaamd Wisconsin Potato Sensations. Ik kocht het op de WI State Fair en terwijl ik wachtte in de rij voor mijn gebakken aardappel, begon ik er doorheen te tikken en 3 verschillende mensen zeiden dat dit de beste soep is.

Ingrediënten

Bereiding

In een grote pan op hoog vuur, aardappelpuree, 3/8 liter water, selderij, prei en bouillonkorrels aan de kook brengen.
Zet het vuur laag, dek af en laat het 25 minuten sudderen, of tot de aardappelen gaar zijn.
Haal van het vuur (NIET AFTAPPEN) en pureer het mengsel tot een glad mengsel.
Roer voorzichtig kaas erdoor tot het gesmolten is.
Roer de melk, bier (of water), worcestershire-saus, zout, droge mosterd en witte peper erdoor.
Roer op laag vuur tot het heet is.