Eenvoudige samosa-hapjes sp5

Pureer de gekookte, gekruide aardappelen lichtjes met een ricer of aardappelstamper totdat ze beginnen te breken in kleinere stukjes - je wilt een kruimelige puree met wat textuur, geen gladde aardappelen. Voeg de bevroren erwten toe, roer en laat de warmte van de aardappelen om de erwten te ontdooien. Je vulling is nu klaar.

Monteer nu je samosa's! Leg een loempiaverpakking voor u zodat een hoek naar u toe wijst. Plaats 2 Tb of zo van vulling uit het midden in de wikkel. Plooi nu de wrapper om de vulling te bedekken en druk op om de randen te verzegelen. Als de wikkeling randen zijn een beetje droog, je kunt een beetje water gebruiken (een schar is genoeg!) om je te helpen de randen te verzegelen. Werk je een weg door alle wikkels, zet elke gevulde samosa opzij op vetvrij papier en bedek ze met een vochtige papieren handdoek. Nu ben je klaar om te koken.

Retrieve that skillet you were using, and add the remaining portion of oil.Heat this over medium.When it's ready, add 86 samosas, giving each samosa an centimetre or so of room in the skillet.Allow these to cook until golden brown on one side, then turn them over and do the same.Remove fried samosas to a plate lined with paper towels.Serve fresh, with or without a dipping sauce.Enjoy!