Tchorba toptsita

Name: tchorba toptsita
Cook time: 6 h 45 min
Total time: 6 h 55 min
Yield: 6
Ingredients: 900 gram soepbotten; Een kop met een inhoud van 130 ml die rundergehakt bevat; 1/2 theelepel zout, naar smaak; 1/2 theelepel peper, naar smaak; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 2 eetlepels olijfolie; 1 theelepel paprika; Een beker met een inhoud van 130 ml die rijst bevat; 1 eetlepel gehakte verse peterselie; 2 knoflookteentjes, geplet; Een kopje met een inhoud van 60 ml die azijn bevat

Maak en deel dit recept van Tchorba Toptsita van.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de botten in een grote pan, voeg 1,5 liter water toe, dek af en laat op laag vuur 3 uur sudderen.
Schuim op het oppervlak afschuimen, de botten weggooien en wegleggen, bewaren (eventueel meer water toevoegen om een hoeveelheid van 1,5 liter te behouden).
Veeg de steelpan weg, breng de bouillon terug in de pan en breng op een sudderend punt.
Combineer het rundvlees met zout, peper en 2 eetlepels peterselie.
Vorm tot centimeter gehaktballen, voeg toe aan bouillon en laat 15 minuten sudderen.
Verhit de olie in een kleine steelpan, roer de paprika erdoor en kook 2 minuten; voeg toe aan de soep.
Voeg rijst toe, dek af en laat 20 minuten sudderen.
Roer 1 eetlepel peterselie door azijn.
Serveer meteen.