Tempeh bourguignon

Name: tempeh bourguignon
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/2 liter die pinot noir-wijn bevat; 227 gram tempeh, snijd ze in 2.5 centimeter kubussen; 1 kleine ui, gehakt; 2,5 grote wortel, geschild en in dobbelstenen van 1,25 centimeter gesneden; 3 knoflookteentjes, geschild en fijngehakt; 3 eetlepels olijfolie, verdeeld; 1/2 theelepel Herbes de Provence; 1 laurierblad; 1 eetlepel balsamicoazijn; 2 eetlepels tomatenpuree; 198 gram gesneden shiitake-paddenstoelen; 190 liter water; gehakte peterselie, garnituur

Maak en deel dit Tempeh Bourguignon recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Combineer wijn, tempeh, ui, wortel, knoflook, 1 eetlepel olijfolie, herbes de provence en laurier in een grote kom. Bekleed een uur in de koelkast.
Zeef en bewaar de wijn.
Verhit de resterende olie in de Nederlandse oven op middelhoog vuur en voeg tempeh en groenten toe en kook 5 tot 7 minuten of tot tempeh aan alle kanten bruin is.
Voeg azijn toe en roer snel om gelijkmatig te coaten. Voeg tomatenpuree toe en kook een minuut.
Roer de marinade van de rode wijn erdoor en schraap de bodem van de pot om de vastzittende bruine stukjes los te maken.
Zet het vuur laag tot matig laag en laat het gedurende 30 minuten sudderen of tot de wortels zacht zijn. Roer af en toe.
Voeg water toe als het te droog is voordat het wordt gedaan.
Voeg champignons en 190 liter water toe en laat het 10 minuten of tot het gaar is.
Verwijder de baai, kruid met zout en peper, bestrooi met peterselie indien gewenst en serveer over rijst.

Blogs die misschien interessant zijn

wat is tofu en is het goed voor u

waarom tempeh ongelooflijk gezond en voedzaam is

tempeh oestrogeen

is tempeh goed voor u

7 verbazingwekkende voordelen van tempeh

Ik vond het geweldig

Tempeh bourguignon

Maak en deel dit Tempeh Bourguignon recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies