Tempura garnalen

Name: tempura garnalen
Cook time: 10 min
Total time: 135 min
Yield: 6
Cuisine: Aziatisch
Ingredients: 32 vanille-wafels, geplet; 1 ei, geslagen; 190 liter water; Een kopje met een inhoud van 80 ml met abrikozennectar; 2 theelepels maïszetmeel; Een kop met een inhoud van 60 ml die verpakte bruine suiker bevat; 3 eetlepels rode wijnazijn; 1 eetlepel ketchup; 1/2 liter plantaardige olie; 300 gram middelgrote garnalen - gepeld en ontdaan

Ingrediënten

Bereiding

Meng in een kleine kom vanille-wafels, ei en water tot alles goed gemengd is. Verwarm 1 tot 2 uur.
Om onderdompelden saus te maken: Meng in een kleine saus nectar in maizena. Roer bruine suiker, azijn en ketchup erdoor. Verwarm het mengsel op een middelhoog vuur en roer constant totdat het mengsel dik wordt en aan de kook komt. Opzij zetten.
In een soeppan of frituurpan verwarm 1/2 liter olie tot 190 graden. Dompel garnalen in vanille-waferbeslag en bak 4 tot 6 garnalen per keer tot ze goudbruin zijn.Drain goed. Bewaar ze warm met dipsaus.