Tempura spek

Combineer de eerste 7 ingrediënten (door cayennepeper) en meng goed.

Bak spek tot halverwege naar wens.

Verhit ongeveer ½ centimeter olie in grote koekenpan tot 350 ° F.

Bestrooi spek en uivormige stukjes met gekruide bloem, schud het overtollige vet weg (ik gebruik een mesh vergiet) en doe het in verwarmde olie. Zorg ervoor dat u niet overloopt, dat verlaagt de hitte en laat te veel olie inwerken in wat u bakt.

Bak naar je gewenste gaarheid - (Dit is zo subjectief, ik laat het aan jou over) - goudbruin werkt voor mij.

Niet alleen voor het ontbijt, maar ook als garnering voor een biefstuk of op een bedje van warme, gestoofde spruiten in knoflook en mosterd.