Tequila-garnaal met gedroogde tomatenmayo

Name: tequila-garnaal met gedroogde tomatenmayo
Cook time: 240 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 10 appetizer dishes, 10
Ingredients: 400 gram verse grote garnalen, in schelpen, gepeld en ontdooid (kan ingevroren worden); Een kopje met een inhoud van 130 ml met tequila; Een kop met een inhoud van 60 ml die een fijngehakte ui bevat; limoenwig (voor serveren); 1 eetlepel gesnipperde peterselie; 130 liter gedroogde tomaat (niet met olie verpakt); 130 liter gedroogde tomaat (niet met olie verpakt); Een kom met een inhoud van 1/4 liter met mayonaise of een kom met een inhoud van 1/4 liter met slasaus; 1 eetlepel gesnipperde peterselie; 1 eetlepel melk; 1 theelepel flesjes gehakte knoflook; 1/8 theelepel zout; crushed ice (voor serveren); limoenwig (voor serveren)

Dompel gemarineerde garnalen in een knoflook en tomatenmayonaise voor een onvergetelijk aperitief.U kunt voorgekookte garnalen gebruiken.De kooktijd is inclusief marineren en chillen.

Ingrediënten

Bereiding

Dooi garnalen, als froxen.
In een grote pan, kook garnalen, blootgelegd in kokend, licht gezouten water gedurende 2-3 minuten of tot garnalen ondoorzichtig worden, en laat uitlekken.
Spoel onder koud water en laat opnieuw weglopen.
Plaats de garnalen in een zware plastic zak in een ondiepe schaal.
VOOR MARINADE :.
Meng in een kom tequila, ui, limoensap, de 2 eetlepels peterselie en olijfolie.
Giet de marinade over de garnalen en sluit de zak.
Marinade gedurende 2 uur, af en toe draaien.
VOOR MAJONNAISEMENGSEL :.
Bedek de gedroogde tomaten in een kleine kom met kokend water en laat ze 5 minuten staan.
Goed laten wegvloeien.
Hak de tomaten fijn.
Meng in een kleine kom gehakte tomaten, mayonaise, de peterselie van 1 eetlepel, melk, knoflook en zout.
Breng over naar een serveerschaal, dek af en laat afkoelen gedurende 2 uur.
SERVEREN:.
Giet garnalen af en gooi marinade weg.
Overbrengen naar een serveerschaal.
Plaats de serveerschaal in een grotere serveerschaal gevuld met gemalen ijs.
Serveer met mayonaisemengsel en partjes limoen.