Teriyaki veggie wrap

Name: teriyaki veggie wrap
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 middelgrote groene paprika, in dunne plakjes gesneden; 1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden; 2 knoflookteentjes, gehakt; 1 theelepel olijfolie; Een kom met een inhoud van 1/4 liter met gesneden verse champignons; 3 eetlepels natrium-teriyaki-saus; 2 meel tortilla's (20 centimeter), verwarmd; Een kop met een inhoud van 60 ml met versnipperd mexicaans kaasmengsel met verlaagd vetgehalte

Aziatische smaken en Mexicaanse kaas komen samen voor een heerlijke mix van etnische smaken in deze saaie wraps. Ze zouden perfect zijn als snack of een lichte maaltijd voor twee. - Joan Mazzeo, Pittsfield, Massachusetts

Ingrediënten

1 middelgrote groene paprika, in dunne plakjes gesneden
1 kleine ui, in dunne plakjes gesneden
2 knoflookteentjes, gehakt
1 theelepel olijfolie

Een kom met een inhoud van
1/4 liter met gesneden verse champignons
3 eetlepels natrium-teriyaki-saus
2 meel tortilla's (20 centimeter), verwarmd
Een kop met een inhoud van
60 ml met versnipperd mexicaans kaasmengsel met verlaagd vetgehalte

Bereiding

In een kleine anti-aanbakpan bekleed met kookspray, bak de groene peper, ui en knoflook in olie gedurende 2 minuten. Voeg paddestoelen toe; kook 3 minuten langer. Doe de teriyaki-saus erin; kook en roer 1-2 minuten of tot de groenten gaar zijn.
Schep het groentemengsel in het midden van elke tortilla. Pronk met kaas; rol stevig op.