Teviotale taart

Name: teviotale taart
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: 284 gram bouillon of bouillon van 284 gram; 1 middelgrote ui, gehakt; 284 gram bouillon of bouillon van 284 gram; 1 theelepel Worcestershire-saus; 28 gram maizena; 28 gram maizena; 85 gram versnipperd niervet; 284 gram melk

Van oorsprong uit de Schotse grenzen waar goed vlees als vanzelfsprekend wordt beschouwd, is dit gerecht een soort niervet waardoor een kleine hoeveelheid vlees een lange weg gaat.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden graden.
Leg het vlees in een grote pan en kook op middelhoog vuur in zijn eigen vet totdat het begint te bruinen.
Voeg de ui toe en laat nog 5 minuten koken tot deze zacht is.
Voeg de bouillon en Worcestershire-saus toe.
Laat het 15-20 minuten sudderen.
Doe de bloem, maizena en het niervet in een kom en roer dan geleidelijk de melk tot een dik beslag.
Leg het vlees in een 567 gram taartvorm.
Bedek met het beslagmengsel.
Bak gedurende 30-35 minuten tot ze is opgestaan en bruin is.