Tex-mex bacon cheeseburger

Name: tex-mex bacon cheeseburger
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 12 plakjes van goede kwaliteit smokey bacon, 4 plakjes fijngehakt en 8 links heel; 500 gram mager rundvlees van 80%; gehakte ui, tomaten, koriander en gebeitst jalapenos; 2 teentjes knoflook, fijngehakt; 2 eetlepels gepureerde chipotle chiles in adobo; 2 eetlepels Worcestershire-saus; zout; peper; extra vergine olijfolie; 3 eetlepels boter; 2 eetlepels bloem; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; Een schaal met een inhoud van 3/8 liter met versnipperde cheddar kaas; 1 (397 gram) kan tomaten in blokjes snijden met groene pepers, goed doorlatend; 4 zachte broodjes hamburger, split; frisse gele maïsspaanders; gehakte ui, tomaten, koriander en gebeitst jalapenos

Maak en deel dit Tex-Mex Bacon Cheeseburger recept uit.

Ingrediënten

Bereiding

Leg de 8 hele spekblokjes op een grillpan en bak op 375 graden tot ze helder zijn, 10-12 minuten.
Verwarm ondertussen een gietijzeren koekenpan of bakplaat op middelhoog vuur. Combineer het rundvlees, fijngesneden spek, geraspte ui, knoflook, chiopotle puree en Worcestershire-saus; breng op smaak met sandp.Vorm in 4 pasteitjes (dunner in het midden) besprenkel met olie.
Grill de hamburgers 5 minuten aan elke kant voor medium.
Maak de queso-saus in een middelgrote sauspan, smelt de boter op middelhoog vuur. Klop de bloem een minuut lang aan en klop de melk erdoor. Roer de kaas erdoor om te smelten. Roer de tomaten erdoor. Leg de hamburgers op de bolletjes en top met de queso-saus, doorkruiste spekreepjes, maïschips en resterende toppings en knotbollen.
Serveer extra saus aan de zijkant.