Tex-mex kip en wafels

Name: tex-mex kip en wafels
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: 4 velloze kipfilethelften (113 gram elk); Een beker met een capaciteit van 190 ml die karnemelk bevat; 1/2 theelepel peper; 2 jalapenopepers, geënt en in vieren gedeeld; Een schaal met een inhoud van 1/4 liter die suiker bevat; 1/2 theelepel peper; 2 jalapenopepers, geënt en in vieren gedeeld; 3 eetlepels ciderazijn; COATING:; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kop met een inhoud van 60 ml die gele maïsmeel bevat; 1/4 theelepel zout; 1/2 theelepel peper; 1/4 theelepel cayennepeper; 1/4 theelepel gemalen komijn; 1 theelepel paprika; 60 liter canola-olie; WAFELS:; Een kopje met een inhoud van 190 ml met bloem voor alle doeleinden; Een kopje met een inhoud van 60 ml met maïszetmeel; Een kop met een inhoud van 60 ml die gele maïsmeel bevat; 1/2 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel bakpoeder; 1/4 theelepel zout; Een beker met een capaciteit van 190 ml die karnemelk bevat; 60 liter canola-olie; 1 groot ei; Een beker met een inhoud van 60 ml die geraspte peperhijskaas bevat; Optionele toppings: salsa, gesneden avocado's en verse koriander

Tijdens mijn bezoek aan Texas kocht ik een flesje Jalapeno Pepper Jelly, wat me inspireerde om dit recept te proberen. Het is als een geschopte Southern-klassieker, en de siroop kan worden gebruikt als dipsaus voor de kip. - Debra Goforth, Newport, Tennessee

Ingrediënten

Bereiding

Maak elke kipfilet plat tot een dikte van 0,25 inch. Plaats in een ondiepe schaal of schaal. Voeg karnemelk en hete pepersaus toe; draai kip om te coaten. Bedek en koel gedurende 2 uur of 's nachts.
Meng in een kleine steelpan alle siroopingrediënten; breng aan de kook, roer om suiker op te lossen. Verminder hitte; Laat 5 minuten sudderen, af en toe roeren. Haal het vuur eraf; steil gedurende 1 uur.Rijn en gooi de paprika weg.Voer en koel de siroop tot hij geserveerd is.
Meng in een grote ondiepe schaal bloem, maïsmeel en kruiden. Verdeel de kip en gooi de marinade weg. Voeg de kip aan het meelmengsel toe, een deel per keer, en keer om naar de vacht.In een grote koekenpan verwarmt u de olie op middelhoog vuur.Voeg kip toe ; kook tot het niet meer roze is, 3-4 minuten aan elke kant. blijf warm.
Meng in een grote kom de eerste zes wafelcomponenten. Klop in een andere kom de karnemelk, olie en het ei totdat het gemengd is. Voeg toe aan het bloemmengsel; roer gewoon tot bevochtigd. Zet in kaas.
Bak in een voorverwarmde wafelijzer volgens de aanwijzingen van de fabrikant tot ze goudbruin zijn. Bewaar met kip, verwarmde siroop en, indien gewenst, toppings