Tex-mex mayonaise

Name: tex-mex mayonaise
Total time: 12 min
Yield: 2 cups, 16
Ingredients: 3 eierdooiers; 2 theelepels citroensap; 1/2 theelepel Dijon-mosterd; 1 theelepel zout; 60 liter extra vierge olijfolie; 60 liter extra vierge olijfolie; 60 liter extra vierge olijfolie; 2 eetlepels warm water; 2 theelepels citroensap; 1 theelepel zout; 1 fijngesneden ingeblikte chipotle chili

Maak en deel dit Tex-Mex Mayonnaise recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Klop de eidooiers op gemiddelde snelheid tot ze iets dikker zijn.
Voeg citroensap, mosterd, zout toe; sla één minuut.
Verhoog de snelheid tot gemiddeld hoog, voeg 130 liter olie toe ÉÉN TEASPOON per keer (dit is erg belangrijk - of de mayonaise zal "breken" dwz. Apart).
LAAT LANGZAAM de overgebleven olie in een gestage stroom, kloppend tot deze is opgenomen (ongeveer 10 minuten).
Vouw in water, citroensap, zout en gehakte Chili.
Serveer bij kamertemperatuur; koeling restjes voor maximaal een week.
REPARATIE TRUC: Als de mayo "breekt", bewaar het mengsel dan door een enkele (niet gehuwde!) Eierdooier in een andere kom te kloppen, en dan mayo er beetje bij beetje in te slaan.

Blogs die misschien interessant zijn

boter versus margarine welke is het gezondst

boter versus margarine wat is gezonder

is butter slecht voor u of goed

7 manieren waarop hazelnoten uw gezondheid ten goede komen

Ik vond het geweldig

Tex-mex mayonaise

Maak en deel dit Tex-Mex Mayonnaise recept van.

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies