Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Relevantie Populair Snel & Gemakkelijk
vegetarianvegetarian
Reset
  • Ingrediënten
  • Diëten
  • Allergieën
  • Voeding
  • Technieken
  • Keukens
  • Tijd
Zonder

Tex mex zomerpompoen
 
 
4-6 PortiesPTM25 min

Tex mex zomerpompoen


Een zomerpompoenrecept met de smaak van enchiladas. Ik ontwikkelde dit als een smaakvolle manier om de overvloed aan verse zomerpompoen uit onze tuin te gebruiken, en het is een van onze favoriete manieren geworden om van verse squash te genieten. Het is gemakkelijk te maken en is gekookt in een koekenpan op de kookplaat.

  Share
  Tweet
  Pin
  Whatsapp
  Print

Bereiding

  1. Plaats boter of olijfolie in een grote teflon-gecoate koekenpan op laag vuur.
  2. Was en snijd squash in blokjes van 1,25 tot 2 centimeter en voeg deze toe aan de koekenpan.
  3. Hak de ui en voeg deze toe aan de koekenpan.
  4. Dek af en zet de hitte op middelmatig.Koken met af en toe roeren tot squash zacht maar niet zacht is.
  5. Rooster intussen kaas.
  6. Roosteer de tortilla's lichtjes en snijd ze vervolgens in plakjes van 2/3 centimeter breed met een schaar.
  7. Giet de tomatensaus in een kleine kom en voeg 60 liter water toe.
  8. Roer de specerijen door de verdunde tomatensaus.
  9. Zodra de pompoen gaar is (ongeveer 7-10 minuten) voeg je het tomatensausmengsel toe. Doe het deksel in de pan en kook het af tot de pompoen zacht en zacht is en de tomatensaus iets dikker is.
  10. Roer de tortillareepjes erdoor, strooi er geraspte kaas bovenop en dek af. Bak nog een 2-3 minuten op laag vuur tot de kaas gesmolten is en serveer.
  11. Als optie kunt u 1 of 2 voorgekookte gevulde kipfilets toevoegen en dit in een hoofdgerecht maken.



Ik vond het geweldig

Recensies


    Donate - Crypto: 0x742DF91e06acb998e03F1313a692FFBA4638f407