Texas beste pico de gallo

In Texas en Mexico staat dit bekend als pico de gallo, maar in Midden-Amerika staat het bekend als Chismol. Het is het beste met verse groenten uit de tuin of de boerenmarkt. Tip: laat de ingrediënten niet overkoken; ui en tomaten mogen niet papperig zijn. We gebruiken pico de gallo als een lekkernij, dip, topping voor gebakken aardappelen, Mexicaans eten of vis, of meng het met pinto bonen, black-eyed erwten of rijst.