Texas knoflook aardappelpuree

Name: texas knoflook aardappelpuree
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 400 hele knoflook gram; 1 theelepel plus 1 eetlepel olijfolie, verdeeld; 1 middelgrote witte ui, gehakt; 4 middelgrote aardappelen, geschild en in vieren gedeeld; Een kopje met een inhoud van 60 ml die boter bevat, verzacht; Een kop met een inhoud van 60 ml die zure room bevat; Een kopje met een inhoud van 60 ml met geraspte Parmezaanse kaas; Een kop met een inhoud van 60 ml die 2% melk bevat; 1/2 theelepel zout; 1/4 theelepel peper

Deze romige aardappelpuree krijgt zijn smaak door knoflook en gekarameliseerde uien. Ze zijn geweldig bij elke maaltijd. - Richard Markle, Midlothian, Texas

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 425 °. Verwijder papery buitenste schil van knoflookbol, maar schil of split geen kruidnagel. Snijd de knoflookbol eraf, laat de individuele kruidnagels zien. Breek kruidnagels met 1 theelepel olie. Wikkel in folie. Bak tot teentjes zacht zijn , 30-35 minuten.
Laat intussen, in een grote koekenpan op laag vuur, de resterende olie. Voeg de gesnipperde ui toe; kook tot goudbruin, 15-20 minuten, af en toe roeren. Overdracht naar een keukenmachine. Proces tot gemengd; opzij zetten.
Leg de aardappelen in een grote pan; voeg water toe om te dekken. Breng aan de kook. Laat de hitte af; koken, onbedekt, tot ze gaar zijn, 15-20 minuten.Drain; keer terug naar pan. Verzachte knoflook op aardappelen; voeg boter, zure room, kaas, melk, zout, peper en ui toe. Meng tot puree. Optie voor het vriesvak: Doe het afgekoelde mengsel van aardappelpuree in een vriesvak en vries in. Om te gebruiken, ontdooi het de hele nacht in de koelkast. Magnetron, bedekt, op hoog , twee keer roeren en een beetje melk toevoegen, indien nodig, totdat het is verwarmd.