Texas limoen in de kokosnootmuffins

Name: texas limoen in de kokosnootmuffins
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 10
Ingredients: Een schaal met een inhoud van 1/3 liter die ruwe suiker bevat; 60 liter druivenpitolie; 60 liter druivenpitolie; 4 eieren; 60 liter vers limoensap; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met meel voor alle doeleinden; Een beker met een inhoud van 190 ml met schilferige kokosnoot; 2 eetlepels gemalen lijnzaad; 1 eetlepel bakpoeder; 1/2 theelepel zout; Een kom met een inhoud van 1/4 liter die melk bevat; 60 liter vers limoensap

Dit recept is bedacht toen ik veel limes bij de hand had. Ik weet zeker dat je elke citrusvrucht zou kunnen gebruiken die je lekker vindt. De sleutel is het gebruik van gezonde ingrediënten! Deze muffin is een redelijk zoete ontbijttraktatie, maar veel gezonder dan zoete ontbijtgranen. De kokosolie is erg gezond voor u, net zoals het lijnzaad. Gebruik nooit margarine! Gebruik altijd niet-aluminium bakpoeder. Ik gebruik witte volkoren meel, het komt van witte tarwe in plaats van rode tarwe. Deze zijn altijd een hit in mijn huis.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 C). Vet Een kom met een inhoud van 2,5 liter met muffinvoer in Texas-formaat of een lijn met papieren muffinvoeringen.
Meng suiker, kokosolie en druivenpitolie in een kom. Voeg eieren en limoenschil toe; klop tot een gladde massa.
Klop het volkoren meel, bloem voor alle doeleinden, vlokken kokos, lijnzaad, bakpoeder en zout samen in een kom.Room melk en limoensap samen in een andere kom.
Klop het melkmengsel in het suikermengsel. Vouw het bloemmengsel zachtjes in het suikermengsel tot het beslag net is gecombineerd. Schenk het beslag in de voorbereide muffinkoppen.
Bak in de voorverwarmde oven tot ze lichtbruin is en een tandenstoker die in het midden is gestoken, ongeveer 40 minuten schoon is. Breng muffins over naar draadrekken om af te koelen.