Kantaloepbrood met pralineglans

Name: kantaloepbrood met pralineglans
Cook time: 60 min
Total time: 75 min
Yield: 20
Ingredients: 3 eieren; 1/4 liter plantaardige olie; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die bruine suiker bevat; 1 eetlepel vanille-extract; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met meloen - gepeld, gepoot en gepureerd; Een kom met een inhoud van 3/4 liter met meel voor alle doeleinden; 1 theelepel zout; 1 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel bakpoeder; 2 theelepels gemalen kaneel; 1/2 theelepel gemalen gember; Een kop met een inhoud van 130 ml die boter bevat; Een schaal met een inhoud van 2/5 liter die bruine suiker bevat; Een kopje met een inhoud van 130 ml met gehakte pecannoten

Dit uitstekende brood is erg vochtig en heeft de textuur van pompoen- of courgettebrood. Smeer puree in en vries extra meloen in om brood buiten het seizoen te maken.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 160 graden (165 graden Celsius). Smeer en pureer twee 23x13 centimeter broodpannen.
Klop in een grote kom eieren, groenten, suiker, vanille en meloen. Meng in een aparte kom meel, zout, bakpoeder, bakpoeder, kaneel en gember. Roer het bloemmengsel in het meloenmengsel; roer om te combineren. Giet het beslag in de voorbereide pannen.
Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 uur, totdat een tandenstoker die in het midden van een brood is gestoken, schoon tevoorschijn komt. Voeg ondertussen margarine en bruine suiker samen. Magnetron gedurende 3 minuten, roer met intervallen van 1 minuut; mix in pecannoten. Giet de saus over het warme brood. Laat het 1 uur afkoelen voordat je het serveert.