Volkoren zoete aardappelbrood

Name: volkoren zoete aardappelbrood
Cook time: 50 min
Total time: 105 min
Yield: 8
Ingredients: bak spray; 1 zoete aardappel; Een kom met een inhoud van 2/5 liter met gezeefd volkorenmeel; 1 theelepel bakpoeder; 3/4 theelepel gemalen kaneel; 1/4 theelepel van de theelepel; 1/4 theelepel zout; 2,5 centimeter gemalen gember; Een schaal met een inhoud van 1/3 liter met appelmoes; 2 eieren; Een kop met een inhoud van 60 ml die ahornsiroop bevat; Een kopje met een inhoud van 80 ml met gehakte walnoten (optioneel)

Dit brood is geraffineerd suikervrij en kan veganistisch gemaakt worden als je een eivervanger gebruikt, zoals vlas eieren.

Ingrediënten

Bereiding

Verwarm de oven voor op 170 graden (175 ° C). Spruis een centimeter broodpan met kookspray.
Plaats de zoete aardappel op een magnetronbestendige plaat en prik de huid 5 of 6 keer in. Bak in de magnetron, halverwege roterend, tot ze zacht zijn, 5 tot 8 minuten. Koel tot gemakkelijk te verwerken, ongeveer 5 minuten. Schil en pureer in een kleine kom .
Meng volkorenmeel, bakpoeder, kaneel, nootmuskaat en zout samen in een grote kom.
Klop de appelmoes, eieren en ahornsiroop samen in een aparte kom. Meng in 1/4 liter puree van zoete aardappelen.
Giet het appelmoesmengsel over het bloemmengsel; roer om te combineren. Vouw in walnoten.Giet in de voorbereide broodvorm.
Bak in de voorverwarmde oven totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt, 45 tot 55 minuten. Koel in de pan gedurende 15 minuten; keer het om op een rooster en laat het ongeveer 20 minuten afkoelen.