Texas stijl barbecue rundvlees rundvlees

Name: texas stijl barbecue rundvlees rundvlees
Cook time: 180 min
Total time: 225 min
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/4 liter die ketchup bevat; 2 theelepels bleekselderij; 130 liter water; 130 liter cider azijn; Een kop met een inhoud van 60 ml die boter bevat, in blokjes; Een kop met een inhoud van 60 ml met Worcestershire-saus; 3 laurierblaadjes; 1 theelepel elk zout, knoflookzout en uienzout; 1 eetlepel paprikapoeder; 1 teentje knoflook, gehakt; 1 theelepelsuiker; 1 theelepel chilipoeder; 2 theelepels peper; MARINADE:; 2 eetlepels vloeibare rook, optioneel; 1 eetlepel teriyaki-saus; 2 theelepels bleekselderij; 2 theelepels peper; 1 theelepel elk zout, knoflookzout en uienzout; 1 vers rundvlees (ongeveer 2,2 kilogram)

Dit is een authentiek Texaans gerecht van een goede vriend. De pikante saus helpt niet alleen het vlees malser te maken, maar biedt ook een fantastische smaak. - Joan Hallford, North Richland Hills, Texas

Bereiding

Voor barbecuesaus, in een grote pan, combineer de eerste 13 ingrediënten. Breng aan de kook. Verminder hitte; laat 15 minuten sudderen, af en toe roeren.Verwijder van de hitte.Sleep saus, gooi laurierblaadjes en groente pulp weg; opzij zetten.
Voor marinade, in een grote hersluitbare plastic zak, combineer de rook indien gewenst, teriyaki-saus, selderijzaad, peper, zouten en 1/4 liter gereserveerde barbecuesaus. Voeg de borstzak toe en draai de jas om; 8 uur of een nacht in de koelkast laten staan, af en toe draaien. De resterende barbecue-saus bedekken en koelen.
Laat de marinade uitlekken en weggooien. Plaats de borst op een groot stuk stevig folie; dicht afdichten. Plaats in een ingevette 15x10x1-in.bakpan. Bak op 325 ° gedurende 3-4 uur of tot het vlees zacht is.
Verwijder borst aan een dienende schotel; Laat 15 minuten rusten. Verwarm de saus. Snijd het vlees door het graan. Serveer met saus