Thais geglazuurd varkensvlees en roerbakken (low carb)

Name: Thais geglazuurd varkensvlees en roerbakken (low carb)
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2-4
Ingredients: 400 gram varkensvlees (buikspiering werkt het beste); 1 theelepel knoflook, gehakt; 2 eetlepels sojasaus; 3 eetlepels bruine suiker; 1 hele gedroogde hete peper, verkruimeld; 60 liter water; 2 wortels; Een kom met een inhoud van 1/2 liter met paksoi (4 stengels); Een kom met een inhoud van 1/2 liter met taugé; 1 theelepel knoflook, gehakt; zout; 1 hele gedroogde hete peper, verkruimeld; 1 hele gedroogde hete peper, verkruimeld; Een kop met een inhoud van 60 ml die oestersaus bevat; 60 liter water

Ingrediënten

Bereiding

Geglazuurde varkens.
snij varkensvlees in kleine blokjes van 2,5 centimeter.
verwarm 2 - 3 eetlepels olie in een wok.
voeg knoflook toe en bak ongeveer 30 seconden.
ad varkensvlees en bak tot alle oppervlakken wit/lichtbruin zijn.
voeg de oestersaus, sojasaus, verkruimelde pepers en bruine suiker toe.
mix om een paar seconden te combineren.
voeg water toe, dek af en laat het vuur laag zodat het varkensvlees ongeveer een uur laat sudderen, af en toe roeren.
wanneer het water is verdampt - let op de pot - het zal koken en snel branden.
verwijder van het vuur wanneer je een mooi kleverig dik glazuur achterlaat.
Roerbak.
Snijd de wortels en de brokken boc choy in dunne plakjes.
verwarm 2 - 3 eetlepels olie in een wok of diepe pan - voeg wortels en knoflook toe.
roerbak een paar minuten (2-3).
Voeg boc choy toe, zout, peper, verkruimelde gedroogde paprika, oestersaus en water.
laat sudderen.
voeg taugé toe en roerbak ongeveer 10 minuten.
haal van het vuur en serveer.