Thaise garnalen en koolroer (low carb)

Name: Thaise garnalen en koolroer (low carb)
Cook time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Een kom met een inhoud van 1/2 liter met versnipperde kool of een kom met een inhoud van 1/2 liter met colalaw mix in zakken; 6 theelepels je favoriete bakolie (ik heb olijfolie, kokosolie en pindaolie gebruikt); zout en peper naar smaak; 1 middelgrote ui, julienned; 2 knoflookteentjes, gehakt; 20 middelgrote garnalen, ongekookt, gepeld en ontdaan; 4 eetlepels water; 2 eetlepels sojasaus (gebruik ik natriumarm); 2 eetlepels verse koriander, gehakt of 2 theelepels gedroogde koriander; 0,25 theelepel gemalen rode pepervlokken (meer of minder afhankelijk van hoe pittig je het lekker vindt)

Ik ben dol op dit omdat het heerlijk, gemakkelijk is en past bij mijn koolhydraatarme dieet. Ik durf te wedden dat sommige taugé, pinda's en / of waterkastanjes geweldig zouden zijn in dit gerecht, dus voel je vrij om te experimenteren. Dit recept is te danken aan Taste of Home Cooking magazine .

Ingrediënten

Bereiding

Verhit 3 tl olie in een koekenpan of roerbak.
Voeg de kool toe en roerbak de kool ongeveer 2 minuten of tot ze zacht zijn.
Kool verwijderen en warm houden; bestrooi met zout en peper, naar smaak.
Voeg in dezelfde pan 3 theelepels olie toe en roerbak uien en knoflook tot ze gaar zijn.
Voeg de garnalen, water en sojasaus toe; kook totdat de garnalen roze kleuren.
Bestrooi met koriander en rode pepervlokken, roer.
Serveer garnalenmengsel over kool.