Thaise zalmnoedels

Name: Thaise zalmnoedels
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8
Ingredients: 1 kop broccoli (scheid de bloemen en blancheer); 2 wortels (julienne en blancheer); 375 g eiernoedels (droog gewicht); 1 (418 g) kan zalm (pekel bewaren); 4 eetlepels zachte pindakaas; 50 g romige kokosnoot (één sachet); 1 eetlepel warm water; 1 eetlepel vissaus; 1 eetlepel donkere sojasaus; 4 knoflookteentjes, gehakt; 1/2 eetlepel rode currypasta; 1 theelepel verse gemberwortel, fijngehakt; 0,5 citroen, sap van; Een kopje met een inhoud van 130 ml met Thaise basilicum of een kopje met een inhoud van 130 ml met koriander, gehakt

Maak en deel dit Thaise recept van Zalmnoedels van.

Ingrediënten

Bereiding

Maak de saus: combineer de pindakaas, de gereserveerde pekel en de 8 ingrediënten die volgen, in een kleine pan op middelhoog vuur (voldoende warmte om de pindakaas en romige kokosnoot te smelten). Verminder hitte tot de laagste stand.
Bereid de gedroogde eiernoedels volgens de instructies op het pakje. (Ik gebruik het overgebleven plantaardige water om de eiernoedels klaar te maken - het is al heet en zit vol vitamines!).
Giet de noedels af. Doe de saus en de basilicum of koriander (oftewel koriander) erin (optioneel). Smeer de zalm in en vouw deze in de noedels.
Fold in the vegetables or serve them on the side.Ensure that the meal is warm throughout, and ENJOY!