Filter
Reset
Sorteren opRelevantie
Fireman Bill
Thaise groente stoofpot
Vond dit recept in een Meijers supermarkt. We maken het maandelijks voor onszelf en wanneer we veganistische gasten hebben.
Share
Tweet
Pin
Whatsapp
Print
Ingrediënten
- 2 eetlepels canola-olie
- 2,5 rode paprika, in centimeters gesneden
- 2,5 kleine gele ui, centimeter in blokjes gesneden
- 1 eetlepel gehakte knoflook
- 1 eetlepel fijngehakte gember
- 2 eetlepels groene currypasta
- 1 (397 gram) kan ongezoete kokosmelk
- 2 eetlepels vissaus
- 2 theelepels bruine suiker
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met in blokjes gesneden geschilde aardappel
-
Een schaal met een inhoud van1/4 liter met gepelde, dun gesneden wortel
- 5 courgettes, in centimeters rond gesneden
-
Een kom met een inhoud van1/4 liter met peultjes
- 1 limoen, sap van
-
Een kop met een inhoud van60 ml met dun gesneden basilicum
Bereiding
-
1) Verhit olie in grote, zware pot op middelhoog vuur. Voeg de paprika en ui toe; bak 5 minuten of tot de groenten zacht worden. Voeg knoflook, gember en currypasta toe; kook 1 minuut, onder voortdurend roeren.
-
1/2) Voeg kokosmelk en vissaus, bruine suiker en 1/2 liter water toe aan de pan; laat sudderen.
-
3) Voeg aardappelen en wortels toe; zet het vuur laag. Bekleed en laat sudderen tot groenten net beginnen te verzachten, 5 tot 8 minuten.
-
4) Voeg courgette en peultjes toe; Laat het 8 minuten sudderen. Als de stoofpot te dik is, voeg dan water toe om te verdunnen. Voeg limoensap toe en besprenkel met basilicum.
-
5) Serveer warm over jasmijnrijst.
Blogs die misschien interessant zijn
-
20 minGroentekool, wortel, ui, peterselie, mayonaise, zure room, ananas SAP, suiker, selderijzaad, zout peper,romige cole slaw
-
30 minGroenteartisjokken stikken weggeschraapt, zout peper, teentje knoflook, sjalot, boter, wijn wijn, kaas,moordenaar gegrilde artisjokken met knoflook en witte wijn boter
-
17 minGroentespruiten, boter, ui, teentjes knoflook, room, kaas, zout, peper,spruitjes met ui Alfredo saus
-
25 minGroentebroccoli, water, paddestoel, melk, boter, zout, peper, kaas,echt eenvoudige broccolisoep
Ik vond het geweldig