Thaise kippen koolsoep

Name: Thaise kippen koolsoep
Cook time: 35 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Ingredients: 3 helften kipfilet zonder botten; 2 liter kippenbouillon; 2 prei, in plakjes; 15 wortels, gesneden in stukjes van 2,5 centimeter; 1 middelgrote kool, versnipperd; 1 (227 gram) ongekookte eiernoedels; 1 theelepel Thaise chili-saus

Ingrediënten

3 helften kipfilet zonder botten
2 liter kippenbouillon
2 prei, in plakjes
15 wortels, gesneden in stukjes van 2,5 centimeter

1 middelgrote kool, versnipperd
1 (227 gram) ongekookte eiernoedels
1 theelepel Thaise chili-saus

Bereiding

Leg kipfilets en bouillon in een soeppan of Hollandse oven. Meng aan de kook en laat ongeveer 20 minuten sudderen, of tot de kip gaar is. Haal de kip uit de bouillon en zet apart om af te koelen.
Doe de prei en de wortels in de pan en laat ze 10 minuten sudderen, of tot ze gaar zijn.Wraai de afgekoelde kip in stukjes om het te bijten en breng het terug in de pot. Voeg de kool en de eiernoedels toe en bak nog eens 5 minuten of tot de noedels zijn zacht. De soep moet dik zijn als een stoofpot. Warm en smaak naar smaak proeven met Thaise chilisaus.