Thaise masaman kip ("gaeng masaman gai")

Name: Thaise masaman kip ("gaeng masaman gai")
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 400 gram kip, in hapklare stukken gesneden (varkensvlees, tofu of rundvlees kan worden vervangen); Een kom met een inhoud van 3/4 liter met kokosmelk; 2 eetlepels geroosterde pinda's (ongezouten); 5 witte uien, gepeld en geheel links; 3 middelgrote yukon goudaardappelen, geschild en geparburnerd; 3 laurierblaadjes; 5 kardemomzaden; 2,5 centimeter stuk geroosterd kaneelstokje; 1 theelepelsuiker; 1 eetlepel tamarindepasta, gemengd met; 2 1/2 eetlepels water; 3 eetlepels limoensap; 2 -3 eetlepels masaman curry paste (* zie Massamun Curry Paste ); 1 -3 theelepel gemalen knoflook; 1 theelepel vissaus; 4 eetlepels rijstazijn; 4 eetlepels rijstazijn; 1 theelepelsuiker; 2 -3 eetlepels komkommers, in plakjes; 1 sjalot, gehakt; 1 -2 Thaise rode chili peper, in dunne plakjes gesneden

Complimenten van de website waarin staat: "De" massaman "geeft aan dat het recept van een" mosselman "of islamitische oorsprong is. Het heeft waarschijnlijk iets te vroeg aan Portugese invloeden te danken en is qua concept vergelijkbaar met de" zure en hete "Goan-stijl vindaloo gerechten. Door Thaise normen is dit meestal een vrij milde curry. " Begin de dag met het plannen van je menu en het voorbereiden van de ingrediënten.

Ingrediënten

Bereiding

* Masaman-currypasta is ook verkrijgbaar op Aziatische markten.
Schil de aardappels, parboil in een kookpot gedurende 2578 minuten, en snijd in brokken van 2,5 tot centimeter.
Laat de kokosmelk scheiden en je hebt ongeveer twee kopjes dikke "room" en een kopje dunne "melk".
In een kleine steelpan breng je de kokosmelk aan de kook en voeg je het vlees van je keuze of tofu toe.
OPMERKING: als u rundvlees gebruikt, hebt u nog twee kopjes kokosmelk nodig. Strijk het vlees fijn totdat het zacht begint te worden, want rundvlees duurt langer, vandaar de extra melk.
Doe de kokosnootroom in een wok en breng aan de kook, voeg de massaman pasta en "roerbak" toe tot de smaak is gemaximaliseerd. Voeg de resterende room en de currypasta toe aan het vlees.
Voeg de pinda's toe. Proef en pas de smaak aan tot het een goede balans is van zoet (door suiker toe te voegen), zuur en zout (door het toevoegen van tamarindesap, limoensap en vissaus).
Voeg de resterende ingrediënten toe en kook tot het is verwarmd.
Serveer met jasmijnrijst en ajad kruiderij.
Bereid de ajad voor door de ingrediënten in een niet-reactieve kom te combineren. Laat een nacht staan of bereid enkele uren van tevoren voor.

Blogs die misschien interessant zijn

bijwerkingen en voordelen van kerriepoeder

wat is het verschil tussen curry turmeric

curry vertrekt naar gewicht meer 14 gezondheidsvoordelen

wat zijn de gezondheidsvoordelen van kerriepoeder

de 5 verbazingwekkende gezondheidsvoordelen van pittig eten

Ik vond het geweldig

Thaise masaman kip ("gaeng masaman gai")

Ingrediënten

Bereiding

Blogs die misschien interessant zijn

Recensies