Thaise "oranje" kerriekip

Name: Thaise "oranje" kerriekip
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 2-3
Ingredients: 2 -3 kippenborsten zonder vel zonder vel (in hapklare stukjes gesneden); 1 (397 gram) kan kokosmelk; 2 eetlepels rode currypasta; 2 eetlepels vissaus; 1 eetlepel bruine suiker; 1 1/2 rode paprika (gehakt); 1 eetlepel geel kerriepoeder; 1 eetlepel zoete chilisaus; 1 1/2 theelepels limoensap; 1/2 theelepel zoete basilicum; 1 teentje knoflook (fijngehakt); 1 eetlepel verse gember (geraspt of fijngehakt); 0,5 ui (fijngehakt); 1 eetlepel zoete chilisaus; 2 eetlepels olijfolie

Dit is geen Thais authentiek gerecht. Ik had een stel Thaise ingrediënten in mijn koelkast en gooide een brouwsel samen en bedacht dit. Het heeft veel smaak, is pittig en relatief gemakkelijk te maken. Ik hoop dat je ervan geniet! :)

Ingrediënten

Bereiding

Voeg de kip toe en kook aan alle kanten wit totdat deze wit is (niet te gaar). Verwijder kip en laat uitlekken.
Voeg ui, knoflook en gember toe en kook tot ze transparant zijn.
Voeg kokosmelk toe en voeg dan de rest van de ingrediënten toe. Meng goed en laat aan de kook komen.
Draai het vuur lager en laat de kip in de pan gaar worden. Bedek en laat sudderen, roer om de 10 minuten. Ik laat het meestal ongeveer een half uur zachtjes pruttelen, haal dan de deksel van de laatste 10 minuten iets dikker .
Serve over rice, and enjoy!